海角社区

Det er ikke behageligt at ryste af kulde, men det har den 鈥� for nogle 鈥� attraktion, at man forbr忙nder mere energi i form af varmetab, end n氓r man opholder sig ved lunere temperaturer. At blive udsat for kulde er iflg. flere studier en sikker metode til at forbr忙nde ekstra energi hos mus og mennesker. At forbr忙nde energi ved varmetab er en proces, der kaldes termogenese.

Mens forskere og medicinalfirmaer unders酶ger, om man p氓 en eller anden m氓de medicinsk kan snyde kroppen til at tro, at den bliver udsat for kulde, s氓 den s忙tter gang i termogenesen og forbr忙nder energi, uden at man skal hoppe i isbad eller g氓 vintertur i bar mave, har fedmeforskerne Philip Ruppert og Jan-Wilhelm Kornfeld fra Institut for Biokemi og Molekyl忙r Biologi (BMB) sat sig for at unders酶ge, hvordan en anden form for termogenese klarer sig i forhold til kulderysten.

Mere specifikt en form for termogenese, der styres via en specialiseret di忙t.   

Aminosyrerne methionin og cystein

Efter at have foretaget en række musestudier konkluderer forskerne: Kost-styret termogenese førte næsten lige så effektivt til vægttab hos deres mus som at udsætte dem for fem graders kulde døgnet rundt.

Studiet er udført sammen med BMB-kollegerne Aylin Güller, Marcus Rosendahl og Natasa Stanic og publiceret i det videnskabelige tidsskrift eLife.

I deres studie justerede forskerne indholdet af aminosyrerne methionin og cystein i deres laboratoriemus’ kost i syv dage. De mus, der fik et lavt indhold af methionin og cystein i kosten, forbrændte mere energi end de mus, der fik et standard indhold.

Høje niveauer af aminosyrer i animalske produkter

De mus, der forbrændte mest energi, spiste samme mængde foder som de andre, og de bevægede sig hverken mere eller mindre. Vi så en stigning på 20 pct. i deres termogenese. De tabte sig mere, og det var altså ikke, fordi de spiste mindre eller bevægede sig mere – de genererede bare mere varme, fortæller Jan-Wilhelm Kornfeld.

Han er molekylærbiolog og Danish Diabetes and Endocrine Academy (DDEA) professor ved Novo Nordisk Foundation Center for Adipocyte Signaling på BMB.

Methionin og cystein er aminosyrer, som der findes høje niveauer af i animalsk protein. Omvendt er niveauerne lave i grøntsager, nødder og bælgfrugter, som understøtter sund aldring (). Vegetarer eller veganere, der ikke spiser kød, æg, mælkeprodukter osv. får altså mindre methionin og cystein ind med kosten end kødspisere.

Her forsvandt fedtet

- Vi ved fra andre studier, at vegetarer og veganere på flere punkter er sundere end kødspisere. Vi har ikke testet methionin/cystein-fattig kost på mennesker, kun på vores mus, så vi kan ikke sige med sikkerhed, at samme effekt findes hos mennesker, men det er absolut en mulighed, siger Philip Ruppert.

Han er molekylærbiolog og Ph.d. og var tilknyttet BMB, da studiet blev udført. I dag forsker han på Cornell University i New York.

Forskerne har også undersøgt, hvor i kroppen, energiforbrændingen i deres mus foregik. Det skete i de såkaldt beige fedtdepoter: dvs. det fedt, som mus og mennesker har under huden. Her blev der forbrændt fedt under både kulde- og kost-styret termogenese.

- Det fortæller os, at beige fedt så at sige er ligeglad med, om forbrændingen sættes i gang af kulde eller kost, siger Philip Ruppert.

M氓ske det kan bruges til ny medicin

Forskerholdet mener, at et n忙ste interessant skridt kunne v忙re at unders酶ge, om man kan udvikle fedmemedicin, hvor patienten kan 酶ge sin energiforbr忙nding uden at skulle yde nogen st酶rre indsats. 

De er ogs氓 interesseret i at udvikle nye funktionelle f酶devarer, som har lavt indhold af methionin og cystein.

- Det vil ogs氓 v忙re interessant at unders酶ge, om Wegovy-patienter f氓r et ekstra v忙gttab, hvis de l忙gger om til kost uden aminosyrerne methionin og cystein鈥� alts氓 en kost uden animalske proteiner, siger Jan-Wilhelm Kornfeld.