Griseaff酶ring er bedst til at lave ammoniak
Forskere fra Institut for Kemi-, Bio- og Milj酶teknologi 辫氓 Syddansk Universitet har som de f酶rste m氓lt og sammenlignet aktiviteten af det ammoniak-dannende enzym i aff酶ring og gylle fra grise og k酶er. Deres konklusion er klar: Aff酶ring fra grise danner hurtigst ammoniak. Forskerne vil nu fors酶ge at finde en billig og effektiv metode til at stoppe ammoniakdannelsen.
I de perioder hvor gylle spredes 辫氓 markerne lugter store dele af Danmark. Det skyldes blandt andet den ildelugtende ammoniak i gyllen. Henrik Karring, som er lektor i bioteknologi ved听 辫氓 海角社区, har sammen med ph.d.-studerende Xiaorong Dai unders酶gt den proces, der er ansvarlig for dannelsen af ammoniak i gylle.
Den nye unders酶gelse viser klart, at der er en stor forskel 辫氓, hvor hurtigt der dannes ammoniak i gyllen fra grise og k酶er.
Forskningsresultaterne er netop .
Ammoniak fra gylle er et stort milj酶problem
Fakta
Et enzym er et protein som katalyserer en bestemt kemisk reaktion s氓 den forl酶ber hurtigere. En enzym-katalyseret reaktion er s氓ledes mange gange hurtigere end den ikke-katalyserede reaktion. Da enzymet ikke forbruges reaktionen, kan et enkelt enzymmolekyle genbruges i mange omgange.
Enzymet urease er听kendt i l忙gevidenskaben for at v忙re involveret i dannelsen af blandt andet nyresten og maves氓r. Bakterien Helicobacter pylori, som menes at v忙re 氓rsag til mange tilf忙lde af maves氓r, producerer en stor m忙ngde urease, som er med til at sikre at bakterien kan klare den lave pH-v忙rdi, der findes i maves忙kken.
Urease var det f酶rste enzym, der blev krystalliseret (1926) og det f酶rste enzym der viste sig at indeholde nikkel (1975). I dag kender videnskaben stadig kun til ganske f氓 enzymer, der indeholder nikkel. Urease er et af de mest effektive enzymer videnskaben kender til.
Fakta
Et enzym er et protein som katalyserer en bestemt kemisk reaktion s氓 den forl酶ber hurtigere. En enzym-katalyseret reaktion er s氓ledes mange gange hurtigere end den ikke-katalyserede reaktion. Da enzymet ikke forbruges reaktionen, kan et enkelt enzymmolekyle genbruges i mange omgange.
Enzymet urease er听kendt i l忙gevidenskaben for at v忙re involveret i dannelsen af blandt andet nyresten og maves氓r. Bakterien Helicobacter pylori, som menes at v忙re 氓rsag til mange tilf忙lde af maves氓r, producerer en stor m忙ngde urease, som er med til at sikre at bakterien kan klare den lave pH-v忙rdi, der findes i maves忙kken.
Urease var det f酶rste enzym, der blev krystalliseret (1926) og det f酶rste enzym der viste sig at indeholde nikkel (1975). I dag kender videnskaben stadig kun til ganske f氓 enzymer, der indeholder nikkel. Urease er et af de mest effektive enzymer videnskaben kender til.
Ammoniak er en kv忙lstofforbindelse og kv忙lstof bruges som n忙ring i landbruget, men for meget n忙ring kan s忙tte naturen i ubalance. Det kaldes kv忙lstofforurening og produktionen af grise og k酶er bidrager v忙sentligt til dette. Kv忙lstofforurening med blandt andet ammoniak er derfor et stort milj酶problem b氓de i Danmark og internationalt. Desuden forringer ammoniakfordampningen fra gyllen indeklimaet i staldene kraftigt.
"N氓r urin og aff酶ring blandes og bliver til gylle, omdanner bakterierne i aff酶ringen urinstoffet i urinen til fordampelig ammoniak. Nogle af aff酶ringsbakterierne indeholder enzymet urease, som er ansvarlig for den enzymatiske omdannelse af urinstof til ammoniak," forklarer Henrik Karring.
Uden urease-enzymet kan bakterierne ikke udnytte det kv忙lstof, der findes i urinstoffet, til at vokse.
Blokere dannelsen af ammoniak i gylle
Man har indtil nu antaget at urease-aktiviteten i gylle var ens for grise og k酶er, men det nye studie s忙tter en tyk streg under, at griseaff酶ring er klart hurtigst til at omdanne urinstof til ammoniak.听 En v忙sentlig 氓rsag til denne forskel er at urease-enzymaktiviteten er mere end dobbelt s氓 h酶j i ren听aff酶ring fra grise som fra k酶er.
Da forskerne m氓lte dannelsen af ammoniak umiddelbart efter blanding af urin og aff酶ring fra grise og k酶er fandt de, at der 辫氓 et minut blev dannet cirka 1,5 mmol ammoniak i en liter gylle fra grise, mens det tilsvarende tal for frisk gylle fra k酶er var cirka 0,3 mmol.
De nye m氓linger 酶ger alts氓 forst氓elsen for bestemte parametre for aktiviteten af urease i aff酶ring fra grise og k酶er. Det betyder, at der kan laves mere n酶jagtige modeller for dannelsen af ammoniak i gyllen og dermed ogs氓 hvor meget ammoniak, der fordamper fra gyllen.
鈥漋ores unders酶gelser har givet os et rigtig godt udgangspunkt til at forts忙tte forskningen med henblik 辫氓 at finde en bioteknologisk l酶sning 辫氓 ammoniakdannelsen i gylle. Jeg h氓ber at vi i n忙rmeste fremtid finder en effektiv og billig metode til at blokere dannelsen af ammoniak i gylle鈥�, siger Henrik Karring.
听
For mere information kontakt
Lektor听 辫氓 hka@kbm.sdu.dk听eller听mobil: 21 35 63 50
听