Skolemadsordningen i Generation Sunde B酶rn
Ny rapport fra Generation Sunde B酶rn beskriver evidensen og rationalet bag projektets ambiti酶se skolemadsordning. F氓 indblik i, hvordan omkring 1100 b酶rn i 49 indskolingsklasser fik 酶kologisk skolemad - og hvad vi l忙rte af det.
I 2023 udviklede vi i forskningsprojektet Generation Sunde Børn en gratis, sund og klimavenlig skolemadsordning.
Ordningen blev etableret på 12 skoler i Region Sjælland og Region Syddanmark, hvor omkring 1100 børn i 49 indskolingsklasser fik økologisk frokost fire dage om ugen i halvandet skoleår. Men hvordan udvikler og etablerer man en sund og levedygtig skolemadsordning - og på hvilken baggrund?
Det kan du læse mere om i rapporten "Skolemadsordningen i Generation Sunde Børn - koncept, evidens og rationale". Rapporten kan downloades som PDF lige her: Download rapport som PDF
Rapporten er tænkt som inspira颅tion til skoleledere, lærere, pædagoger, politikere, styrelser, kommuner, madprofessionelle, forskere og virksom颅heder, der har interesse for at indføre skolemad. Den giver indsigter i, hvordan man kan etablere en bæredygtig skolemadsordning, som følger kostrådene og kan fungere i en travl skoledag.
Skolemadskonceptet er udviklet af Institut for Idræt og Ernæring på Københavns Universitet i samarbejde med ØJN Skolemad.
Info om rapporten:
Udarbejdet af: Line Kattai Ulrikkeholm, Kristine Marie Kristensen og Camilla Trab Damsgaard fra Institut for Idræt og Ernæring på Københavns Universitet.
Udgivet: April 2025
Sideantal: 43
Skolemadsordningen i Generation Sunde B酶rn - koncept, evidens og rationale
Har du sp酶rgsm氓l?
S氓 skriv til Camilla Trab Damsgaard, der er ern忙ringsforsker p氓 K酶benhavns Universitet og en af forfatterne bag rapporten.